Ulivi ovunque, immersi nella vegetazione mediterranea o coltivati sulle terrazze, vere e proprie foreste color verde-argento: questa è l'immagine che si porta a casa dopo aver visitato l'imperiese e soprattutto il suo entroterra. I borghi dell'entroterra di Oneglia e Porto Maurizio, come Lucinasco, Borgomaro, Dolcedo o Vasia, non conoscono ancora il turismo di massa e l'olio iene prodotto con i metodi antichi. Val la pena di visitare i frantoi artigianali che costellano le vallate e fare un tuffo nell'arte locale, visitando i ruderi dei castelli e le chiese ricche di tesori.